Saftiges gegrilltes Steak mit Knoblauchbutter

Zutaten:

Für das Steak:

2 Steaks (wählen Sie Ihre bevorzugte Fleischsorte)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

Für die Knoblauchbutter:

100 g Butter, erweicht
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft

Anweisungen:

Knoblauchbutter zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die fein gehackte Petersilie und den Zitronensaft vermischen. Gut mischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Butter in ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einem Zylinder rollen. Fest einwickeln und zum Festwerden in den Kühlschrank legen.

Die Steaks zubereiten:
Die Steaks von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Den Grill vorheizen:
Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, achten Sie darauf, dass die Kohlen glühend und weiß sind.

Steaks grillen:
Legen Sie die Steaks auf den Grill und grillen Sie sie von jeder Seite etwa 4-5 Minuten, bis sie medium rare sind (oder länger, wenn Sie mehr verkohltes Fleisch bevorzugen). Verwenden Sie eine Zange, um die Steaks zu wenden, ohne sie anzustechen.

Steaks ruhen lassen:
Sobald die Steaks gar sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen sie 5-10 Minuten ruhen. So kann sich der Saft gleichmäßig im Fleisch verteilen.

Servieren:
Legen Sie die Steaks auf einen Teller und legen Sie eine Scheibe Knoblauchbutter darauf. Die Butter beginnt zu schmelzen und gibt dem Fleisch ihren Geschmack.

Ihre saftigen gegrillten Steaks mit Knoblauchbutter sind fertig! Genießen Sie dieses großartige Gericht mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!