Orientalische Kichererbsenschnitzel mit Tahini

Zutaten:

Für die Schnitzel:

400 g Kichererbsen aus der Dose (oder 200 g trockene Kichererbsen, die vorher eingeweicht und gekocht wurden)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse frische Petersilie oder Koriander, fein gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Zira)
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2-3 Esslöffel Mehl (oder Semmelbrösel)
1 Ei (optional, für eine bessere Bindung)
Pflanzenöl zum Braten

Für die Tahinisauce:

1/2 Tasse Tahini (Sesamsamenpaste)
2 Esslöffel Zitronensaft
1-2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Wasser (oder nach Bedarf für die Konsistenz)
1/4 Teelöffel Salz (oder nach Belieben)

Anweisungen:

Bereiten Sie die Kotelettmischung vor:
Wenn Sie trockene Kichererbsen verwenden, weichen Sie sie über Nacht in Wasser ein und kochen Sie sie dann, bis sie weich sind.
Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, bis sie glatt sind.
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie oder Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer in die Küchenmaschine geben. So lange mixen, bis die Masse glatt ist. Bei Bedarf Mehl oder Semmelbrösel für eine bessere Bindung hinzufügen. Falls gewünscht, Ei hinzufügen und gut vermischen.

Die Schnitzel formen:
Die Masse zu kleinen Schnitzeln oder Fladen formen, die die Größe eines Tennisballs oder etwas kleiner haben.

Frittieren Sie die Schnitzel:
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Schnitzel auf beiden Seiten goldgelb und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Die Tahinisauce zubereiten:
Tahini, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und Salz in einer Schüssel verrühren.
Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie sollte recht dickflüssig sein, sich aber leicht mit einem Löffel einrühren lassen.

Servieren:
Die heißen Schnitzel auf einem Teller anrichten.
Die Tahinisauce separat darüber gießen oder servieren.

Orientalische Kichererbsenschnitzel mit Tahini sind fertig! Genießen Sie dieses köstliche und schmackhafte Gericht!