Schokoladenkuchen mit Nüssen und Kirschen

Zutaten:

Für die Mürbeteigkuchen:

200 g dunkle Schokolade
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz

Für die Füllung:

300 g frische oder gefrorene Kirschen (ohne Kerne)
100 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln), grob zerkleinert
50 g Zucker

Für die Creme:

400 ml Sahne (mindestens 30% Fettgehalt)
200 g Zartbitterschokolade

Für die Dekoration:

Kirschen (nach Belieben)
Nüsse (nach Belieben)
Geriebene Schokolade (nach Belieben)

Anweisungen:

Bereiten Sie die Mürbeteigkuchen zu:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen, bis die Masse glatt ist. Leicht abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und die Butter dazugeben und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zu der Schokoladen-Eier-Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 25-30 Minuten backen, dabei mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in zwei oder drei Lagen schneiden.

Die Füllung vorbereiten:

Kirschen und Zucker in einem kleinen Topf mischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kirschen Saft abgeben und die Mischung einzudicken beginnt. Abkühlen lassen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie golden sind.

Die Sahne zubereiten:

In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie heiß ist (nicht kochen). Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist. Abkühlen lassen und dann mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse dickflüssig ist.

Die Torte zusammensetzen:

Einen Teil der Kirschfüllung auf den ersten Kuchen geben und mit den Nüssen bestreuen. Mit der zweiten Torte bedecken und die Schichten wiederholen, wenn Sie drei Torten haben.
Verteilen Sie die geschlagene Schokoladensahne auf der Oberseite und an den Seiten der Torte und ebnen Sie die Oberfläche ein.

Die Torte verzieren:

Verzieren Sie die Torte nach Belieben mit Kirschen, Nüssen und geriebener Schokolade. Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut durchziehen kann.

Ihr Schokoladenkuchen mit Nüssen und Kirschen ist fertig! Genießen Sie diese köstliche Nachspeise!