Leichter Salat mit Avocado und Krabben

Zutaten:

Für den Salat:

200 g geschälte Garnelen
1 reife Avocado
1 Salatgurke
1 Tomate
1 kleine rote Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Anweisungen:

Bereiten Sie die Garnelen vor:
Wenn Sie rohe Garnelen verwenden, kochen Sie sie 3-5 Minuten lang in Salzwasser, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abkühlen. Wenn die Garnelen bereits gekocht sind, tauen Sie sie einfach auf, falls sie eingefroren wurden.

Die Avocado vorbereiten:
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

Das Gemüse vorbereiten:
Die Gurke und die Tomate in Würfel schneiden.
Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Halbringe.

Den Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel die Garnelen, die in Scheiben geschnittene Avocado, die Gurke, die Tomate und die rote Zwiebel miteinander vermischen.

Den Salat anrichten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft verquirlen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Öl und dem Zitronensaft bedeckt sind.

Den Salat garnieren:
Den Salat auf eine Servierplatte oder einzelne Teller geben. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Ihr leichter Avocado- und Garnelensalat ist fertig! Genießen Sie dieses frische und köstliche Gericht!