Lachs in Orangensauce mit Reis

Zutaten:

Für den Lachs:

4 Lachsfilets (je 150-200 g)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Orangensauce:

1 Tasse frisch gepresster Orangensaft (etwa 3-4 Orangen)
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Speisestärke
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (nach Belieben)
1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

Für den Reis:

1 Tasse Langkornreis (z. B. Basmati oder Jasmin)
2 Tassen Wasser
1 Esslöffel Öl
Salz zum Abschmecken

Anweisungen:

Bereiten Sie den Reis vor:
In einem kleinen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen. Den Reis, das Öl und das Salz hinzufügen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat und weich ist. Den Herd ausschalten und den Reis unter dem Deckel 5 Minuten ziehen lassen.

Die Orangensauce zubereiten:
In einem kleinen Topf den Orangensaft, den Honig und die Sojasauce verrühren. Bei Bedarf geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzugeben.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke in Wasser auflösen und zu der kochenden Mischung geben. Ständig rühren, bis die Sauce eindickt, etwa 2-3 Minuten. Die Soße beiseite stellen.

Bereiten Sie den Lachs zu:
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Braten Sie den Lachs 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und durchgebraten ist. Die Bratzeit hängt von der Dicke der Filets ab.

Servieren:
Den gekochten Reis auf Tellern anrichten.
Die Lachsfilets auf dem Reis anrichten und mit der Orangensauce beträufeln.
Falls gewünscht, das Gericht mit frischen Kräutern oder Orangenscheiben garnieren.

Ihr Lachs in Orangensauce mit Reis ist fertig! Genießen Sie dieses köstliche und schmackhafte Gericht!